반응형 요리 이야기9 고추부각 만드는 방법 알아보기 고추부각 만드는 방법 알아보기 고추는 한국인이라면 누구나 좋아하는 음식 중 하나죠~ 저도 매운걸 좋아해서 자주 먹는데요 이렇게 우리에게 친숙한 고추지만 정작 효능에 대해서는 모르는 경우가 많아요. 고추하면 캡사이신이죠 캡사이신은 지방분해 효과가 뛰어나 다이어트 식품으로 유명한데요 하지만 너무 많이 먹으면 위벽 손상과 속쓰림 등 부작용이 생길 수 있으니 적당히 먹는것이 좋아요. 그리고 맵다고 무조건 좋은건 아니랍니다. 청양고추처럼 매운맛이 강한 고추는 오히려 위장장애를 일으킬 수 있다고 해요. 특히 고추 안에는 베타카로틴이라는 성분이 함유되어있는데요 이 성분은 체내 활성산소를 제거해서 노화방지에 도움을 준다고하죠 또한 면역력 향상에도 큰 도움을 주기 때문에 감기예방에도 좋고, 피로회복에도 좋다고 하니 다양.. 2023. 10. 24. 쌈장 맛있게 만드는법 감칠맛 나는 이맛!! 쌈장 맛있게 만드는법 감칠맛 나는 이맛!! 제가 좋아 하는 야채 종류를 먹기 위해서는 필수적으로 만들어야 하는게 바로 맛있는 쌈장인데요 오늘은 저만의 비법에 대해 알려 드릴까 하는데 사실 저는 계량해서 요리 하는걸 잘 모르겠고 감으로 다양한 요리를 하는데 나름 주변에서 맛있다는 소리 듣고 있습니다 ㅎ 제 자랑 같지만 ㅋㅋㅋ 먼저 제가 좋아하는 쌈장 만드는법은 공개해 드릴텐데요 사진을 보시면 아시겠지만 된장보다 깨소금이 더 많이 들어가는 쌈장 보셨나요 ㅋㅋㅋㅋ 그럼 주재료를 먼저 확인해 볼까요 쌈장 맛있게 만드는 방법 재료 된장,고추장,양파,마늘,청양고추,깨소금,설탕,올리고당 1> 된장과 고추장 비율은 된장 3 고추장 2를 섞어 줍니다 2> 믹서기에 양파와 마늘을 넣어 갈아 줍니다 3> 부재료를 된장에 넣.. 2023. 8. 22. 국수 호박 요리법 및 칼로리 알아보기 국수 호박 요리법 및 칼로리 알아보기 저는 여름이면 항상 콩국수나 잔치 국수를 즐겨 먹는데 올해는 유난히 체중 때문에 고민이라 다이어트 식품으로 잘 알려진 국수 호박을 심었는데 다행이 몇개 따서 맛있게 먹고 있습니다 그래서 오늘은 국수 호박 요리법에 알려 드릴려고 하는데 도움 되셨으면 좋겠네요 국수호박에 대해 - 국수호박은 호박 속살이 마치 국수처럼 생겼다고 붙여진 이름이고 국수보다 더 얋고 실타래처럼 되어 있는 호박을 말합니다 요즘 국수 호박이 인기 좋은 이유는 다이어트 식품으로 불리우고 있어서 그런데요 도대체 얼마나 칼로리가 낮을까요?? 국수호박 칼로리 100g당 30kcal 입니다 국수호박 먹는법 - 저는 국수호박을 끓는 물에 끓여서 요리 하는데 귀찮으신 분들은 전자렌지를 이용하셔도 됩니다 - 국수.. 2023. 8. 21. 옥수수 맛있게 삶는 방법 옥수수 맛있게 삶는 방법 저도 올해 옥수수를 많이 심었는데 옥수수 수확시기는 지금 한창이랍니다 우리 가족들 모두 좋아하는 옥수수지만 너무 늦게 수확하면 옥수수 삶은 시간 엄청 길어지죠 그래서 저는 연할때 옥수수를 미리 수확해서 삶아 먹는데 동네 어르신들을 너무 일찍 수확했다고 뭐라 하시네요 ㅋ 하지만 우리는 부드러울때 먹는게 좋아 미리 수확하고 있고 남는 옥수수 보관은 냉동실로 직행 하면 됩니다 ㅋ 옥수수 맛있게 삶은 방법은 옥수수만 삶지 말고 껍질과 옥수수 수염 함께 삶아 보세요 ㅋ 예전에는 귀찮아서 그냥 옥수수만 삶았는데 이제는 겉껍질 몇개만 벗기고 그대로 삶는데 시중에는 옥수수 수염차도 파는데 이렇게 바로 삶아서 먹으면 그 효능이 얼마나 좋을까요 ㅋ 그 생각하니 껍질을 버릴수 없어서 그냥 함께 삶습.. 2023. 8. 7. 호박죽 쉽게 만드는방법 <호박 효능,부작용> 호박죽 쉽게 만드는방법 해마다 가을이면 노랗게 익은 호박을 수확 하는데요 개인적으로 제가 좋아하는 호박죽을 자주 만들어 먹기 때문에 올해도 호박을 여러개 심었습니다 시장에서 늙은 호박 사 먹을려면 한덩이에 적어도 만원 이상을 줘야 하기 때문에 올해도 결실 좋은 호박을 기대 하면서 오늘은 호박죽 쉽게 만드는법에 대해 정리해 보려고 해요 호박죽은 영양이 풍부해 아이들이나 어르신들에게 좋은 음식이고 개인적으로 찹쌀 새알을 넣어 만들어 먹는걸 좋아 합니다 아이들이 있는 집에서는 콩이나 팥을 넣어 먹기 힘든데 저는 어릴때부터 콩이나 팥 넣은 호박죽을 좋아 했거든요 늙은호박,찹쌀,설탕이나 올리고당,소금 오늘은 찹쌀만 넣어 만드는 호박죽을 만들어 볼텐데 1> 호박은 껍질 까기 좋은 크기로 자릅니다 2> 찹쌀을 씻어 .. 2023. 5. 26. 마늘쫑 장아찌 맛있게 담그는법 쉽고 간편하게~ 마늘쫑 장아찌 맛있게 담그는법 쉽고 간편하게~ 우리 동네는 마늘을 많이 심는데요 아는 지인은 항상 홍산 마늘을 심는데 처음엔 홍삼마늘이라고 생각해서 먹는 홍삼하고 관계가 있나 싶었는데 알고보니 홍산이라는 지역을 의미 하더라구요 가령 의성마늘처럼 홍산마늘도 지역을 붙여서 부르는 이름 ㅋㅋㅋ 저도 몇년이 지나서야 알았는데 의성마늘은 연하고 부드럽다면 홍산 마늘은 껍질도 단단하고 아주 맵더라구요 마늘이 단단해서 잘 썩지 않을듯 하고 다른 마늘에 비해 마늘 씨앗도 비싸고 실제 거래 가격도 많이 비싼 편이더라구요 그래서 항상 봄이면 지인 덕분이 이렇게 마늘쫑을 맛있게 담고 있는데요 오늘은 제가 만드는 마늘쫑 장아찌 맛있게 담는법을 알려드릴까 합니다 물을 끓이지 않고 새콤달콤한 마늘쫑 담그는법 비법 공개 하려고 합.. 2023. 5. 25. 옥수수 맛있게 삶은 방법 이거에요!! 옥수수 맛있게 삶은 방법 이거에요!! 옥수수 하면 여름 간식으로 좋아하는 별미 인데요 저도 어릴때 시골가면 할머니가 늘 옥수수를 쪄주셨는데 그때 먹었던 맛이나 추억이 아직도 기억에 남아 그래서 그런지 여름이면 늘 먹고 싶어지는 간식중 하나인데요 특히 이제부터 더워지는 여름을 생각하면 벌써 코끗에 풍기는 맛있는 옥수수 찌는 냄새가 나는듯 합니다 한여름철 시원한 에어컨 바람 밑에서 먹는 달고 맛있는 옥수수 맛이라는건 정말 생각만해도 침이 저절로 도네요 옥수수 효능중 다이어트에 효과적이라는거 혹시 아시나요? 다이어트 식품하면 떠오르는 대표적인 음식으로 닭가슴살과 고구마 바나나등이 있는데요 하지만 먹을때 퍽퍽하면 먹기 힘들다는 단점이 있습니다 반면 옥수수는 100g당 106칼로리밖에 되지 않는 저칼로리면서 포만.. 2023. 5. 23. 오이장아찌 맛있게 담그는법 알아보기 오이장아찌 맛있게 담그는법 알아보기 오이 하면 떠오르는 이미지가 어떤 것인가요? 저는 아삭아삭함과 수분이 많은 채소라는 이미지가 떠오르는데요 오이는 여름에 많이 먹는 채소중 하나로 특히나 다이어트 식품으로도 유명하답니다 그렇다면 왜 하필이면 여름에 먹어야 할까요? 지금부터 여름철 오이 효능에 대해 알려드릴게요 오이는 칼로리가 낮아 다이어트에 좋은데 칼로리가 오이 100g당 9칼로리밖에 되지 않는 아주 좋은 채소랍니다 게다가 포만감 또한 높아서 다이어트하는 분들이 식사대용으로 드시기 좋은 음식입니다 하지만 너무 많이 드시면 살이 찔 수 있으니 과도한 오이 섭취는 피하시는 게 좋겠죠 오이 하나만 먹는 게 아니라 다른 과일과 같이 드시는 게 좋은데 수박 같은 수분이 많은 과일과 드시면 더더욱 좋겠죠 단! 당지.. 2023. 5. 16. 마늘 효능 및 장아찌 담그는 방법 알아보기 마늘 효능 및 장아찌 담그는 방법 알아보기 마늘은 우리나라 사람들이 가장 사랑하는 식재료 중 하나로 각종 음식에 빠지지 않아도 들어가는 재료입니다 특히 한국인이라면 김치찌개나 삼겹살등 고기류를 먹을 때 반드시 곁들여 먹는 식품이기도 합니다 이처럼 다양한 요리에 활용되는 마늘은 특유의 알싸한 맛과 향뿐 아니라 건강에도 좋은 효능을 가지고 있다고 하는데요 그렇다면 과연 어떤 효능들을 가지고 있는지 살펴보도록 하겠습니다 마늘의 효능으로는 첫번째로는 항암효과가 있습니다 마늘 속 알리신 성분은 암세포 발생을 억제시켜 주고 비타민c와 함께 피 속의 포도당이 세포로 스쳐 들게 도와주어 혈증 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다 또한 셀레늄이라는 성분 역시 암예방에 도움을 준다고 합니다 두 번째로는 피로해소 효과가 있습니다 마.. 2023. 5. 11. 이전 1 다음 반응형
